Оп-па! Калина. Не бойтесь горечи!
Ниже дам пару рецептиков 😉
Горечь калине придаёт вещество гликозид вибурнин - самое ценное в ягодах, она уходит не только при примораживании, но и при нагревании. Ягоды содержат также: марганец, цинк, железо, фосфор, медь, йод, хром, селен; витамины C, A, E, P, K.
Обладает общеукрепляющим, противовоспалительным, седативным (успокаивающим), мочегонным, желчегонным, ранозаживляющим действием.
Применяется при лечении простуды, кашля, язвы желудка, болезней печени, ревматизме, бессоннице.
.
Из ведра ягод получается 4,5 литра сока.
Парочка рецептов на основе сока калины из соковыжималки:
1. То ли сироп, то ли жидкий джем.
Сок ягод калины смешать с сахаром в пропорции 1:1, прогреть в течение 10-15 минут при температуре 80-90 градусов и в горячем виде разлить в стерилизованные банки с винтовой крышкой. Горечь ягод превращается в приятную кислинку. Употреблять как сироп, добавлять в чай, кисель, компот и т.п. Сохраняются витамины, полезно.
2. Настойка.
Сок ягод калины - 250 мл, сахар - 150 гр, вода - 250 мл, водка - 1 литр.
(если применяет спирт, тогда его 0,5 литра, и воды 0,5 литра).
Сахар растворить в теплой воде, добавить сок, водку. Настоять не менее трех суток (лучше дней 10), разлить по бутылкам. По крепости слабенько, но годится и мальчикам и девочкам. Вкусняшка с приятной и полезной горчинкой 🙂
#агродача
#семьлепестков
